Smaki i zapachy z epoki średniowiecza

Poniedziałek, 1 Sierpnia 2011, 17:07 | Autor: Kinga StrzelecJeśli klikniesz na ten link wylistujesz wszytkie wiadomości których autorem jest Kinga Strzelec

Kultura: Imprezy historyczne | Pokaż na mapie

Wyświetleń: 946 | Komentarzy: 2 | Dodano nowe komentarze - odśwież

Podczas Koronacji Królewskiej 2011 ogromnym powodzeniem zwiedzających cieszyło się stoisko Towarzystwa Żywej Archeologii, Kaliskiego Grodu Piastów na Zawodziu z Kalisza.

Przyjechaliśmy tutaj całą drużyną, jest nas blisko 20 osób i prezentujemy rzeczy, które na co dzień w Kaliskim Grodzie Piastów są zrekonstruowane. W Kaliszu był jeden z najstarszych gród Piastów w Polsce. Cztery lata temu został zrekonstruowany taki średniowieczny gród, a my jesteśmy jedną z grup rekonstrukcyjnych, które na co dzień próbują tę przestrzeń animować i zagospodarowywać. (...) Prócz rekonstrukcji bardzo spektakularnego i na każdej imprezie obecnego rzemiosła wojennego staramy się rekonstruować całe wielkie mnóstwo codziennych aspektów życia, tego jak ono wyglądało 1000 lat temu. Przede wszystkim to są rzemiosła inne, takie jak np. dziegciarstwo, czyli produkcja w dziegciu.
Głęboko wierzymy w to, że sięganie do naszych korzeni, rekonstrukcja tożsamości tego wszystkiego co składa się na to, że jesteśmy Polakami czy Europejczykami, powinna rozpoczynać się nie od budowania skansenów i rezerwatów archeologicznych, muzeów, ale od przemyślenia i przeanalizowania przede wszystkim tego, co na co dzień do ust wkładamy. Dla wszystkich chyba w tej chwili jest jasne jak wielkim zubożeniem dla świata jest, że giną gatunki roślin i zwierząt, bo tego rodzaju straty zubażają ekosystem. Natomiast powoli dopiero dociera do nas jak wielką stratę ponosimy my, kiedy nasz kulturowy krajobraz jest zubażany o coraz to kolejne elementy kultury które odchodzą w przeszłość, które giną.(...)
Mamy tutaj dwie wędzarnie, to jest element który się nazywa Wolna Wędzarnia Kaliskiego Grodu Piastów, i w tej wolnej wędzarni, nie tylko dlatego że jest ona wolna i swobodna, ale również dlatego że tutaj się na wolno, czyli powoli wędzi różnego rodzaju produkty. Wędzimy pstrągi, wędzimy twarogi, czasami również wędliny.(...)Takie pstrąga, żeby nadawał się on do zjedzenia trzeba wędzić około trzech dni i trzech nocy na zimno. To jest taka trochę niecodzienna rzecz w tym świecie pełnym pośpiechu, gdzie większość rzeczy koncentruje się na tym, żeby jak najszybciej i jak najwięcej wyprodukować. Tymczasem, żeby właśnie rybka miała dobry smak i zapach, to czasami trzeba po prostu usiąść i przy niej posiedzieć, nie spieszyć się, powolutku. Niektórzy twierdzą, że na większość rzeczy trzeba po prostu poczekać albo dopilnować ich bez zbędnego pośpiechu. (...) Twarogi białe trzeba jeszcze dłużej wędzić, około pięciu dni i nocy. (...) Mamy na przykład swój własny chleb - ciemny, żytne pieczywo na zakwasie, który też sami pieczemy. (...) Mamy kwas chlebowy, to już jest taki napitek, który został lekko zapomniany u nas.(...)Na Wschodzie to jest jeszcze bardzo popularny trunek.(...)Próbujemy właśnie ten smak też tutaj przywrócić. Mamy również u nas na kramie piwo domowej roboty.
Jest oczywiście również drużyna naszych wojowników, którzy też zdrowo dokazywali na polu bitewnym. Można nas było poznać po tym, że nasze tarcze, takie duże i czerwone się w widowiskowy sposób rozsypywały, bo one są zrobione nie ze sklejki, tylko z prawdziwych deseczek i takie tarcze mają właśnie to do siebie, że one jedną bitwę to raczej rzadko kiedy potrafiły przetrwać.(...)

Robert Sigmundsson
Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu

Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 12:43
Ocena: 0 Wyświetleń: 80 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 12:43
Ocena: 0 Wyświetleń: 77 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 12:52
Ocena: 0 Wyświetleń: 78 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 12:54
Ocena: 0 Wyświetleń: 75 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 12:54
Ocena: 0 Wyświetleń: 78 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 12:55
Ocena: 0 Wyświetleń: 75 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 12:55
Ocena: 0 Wyświetleń: 82 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:06
Ocena: 0 Wyświetleń: 92 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:06
Ocena: 0 Wyświetleń: 91 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:06
Ocena: 0 Wyświetleń: 82 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:07
Ocena: 0 Wyświetleń: 81 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:07
Ocena: 0 Wyświetleń: 77 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:07
Ocena: 0 Wyświetleń: 90 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:08
Ocena: 0 Wyświetleń: 85 Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu - Niedziela, 31 Lipca 2011, 16:08
Ocena: 0 Wyświetleń: 77

Trwa ładowanie kolejnych fotografii

Czytaj także

2011 jaki był...

Pierwsza taka w Polsce wystawa 3D

Czy wszystko zostało zapięte na ostatni guzik?

Ostatni dzień wystawy 3D

"Z roku na rok coraz lepiej"

"Kat i skazaniec"

Trwa ładowanie...

Pokaż kolejne artykuły

Tagi

• Koronacja Królewska 2011, Koronacja Królewska, Towarzystwo Żywej Archeologii, Kaliski Gród Piastów na Zawodziu

Poprzedni tematNastępny temat